川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮。“本帮菜”也是上海菜的别名，在八大菜系中的名号可是响当当的！说起上海菜大家自然都会联想到“浓油赤酱”这几个字，晶莹的油脂搭配醇厚的调味在锅中将食材翻炒一番，那味道可是一个“绝”字了得！中华美食浩如烟海，要说尝了个遍可谓是难于上青天，不过这中国八大菜系还是要领略一下其中滋味的，

半个南瓜2颗鸭蛋黄，大厨教大家制作蛋黄焗南瓜，好吃到停不下来南瓜是秋冬季节每家每户必不可少的美食之一，口感非常香甜而且还非常有营养，一般南瓜在家中都会用来制作南瓜粥以及小甜品，今天为大家带来一道深受老人孩子都喜欢吃的菜：蛋黄焗南瓜，食材只需要南瓜、咸鸭蛋、香葱、食用油即可，而且绵软的口感非常适合老人

天气越发寒冷，对汤面是越发热爱，一碗热腾腾的牛肉面是冬季的必备款，这碗牛肉面之前没有为大家分享过，因为它需要细煮慢煨，耗时较长，从做料到面成需要两个小时左右，没有充裕的时间，这还真操作不了，因此放在今天时间宽裕，为大家特别分享我最喜欢的这碗私房红烧牛肉面。说起牛肉面，大多数人想起的都是兰州牛肉面，不

“水中人参”之称的银鱼这样做，吃起来营养又美味，多吃不长肉。大家好，今天小编给大家分享的美食主要是将银鱼和娃娃菜进行搭配，制作出来的美食叫做银鱼煮娃娃菜，不知道各位爱吃的小伙伴们，在平时生活中有没有制作过这道美食呢？现如今处于冬季，很多人都不太爱动弹，每天都在考虑一日三餐该吃什么，如果今天你还不知道

芝香木耳凉拌黄瓜黄瓜：一只、东北小木耳：5g、麻酱：10g、麻油：10g、味极鲜：5g、醋：5g、盐：3g、芝麻碎：2g步骤详解1优选东北小木耳。2家热水泡发备用。3黄瓜一只去头尾。4擦丝或者切成粗丝备用。5将调料混合调匀。6将木耳和黄瓜丝混合。7将调料汁淋上，拌匀。8装盘后，撒上芝麻碎即可。俄式风

导语：别再出去买甜品了，教你在家做，软糯香甜，大人小孩都爱吃！现在茶余饭后不管是大人还是小孩都喜欢吃一些甜点，像泡芙、蛋糕、鲜芋仙啊，这些东西基本都是在外面买，价格还是比较贵的，随随便便一块小蛋糕就要好几十呢，但是味道确实香甜软糯，家里孩子两天不吃就闹着要买。那次在家没事干突发奇想在家里给他做个甜品

陈皮，是卤水中常见的一味辛香料，在不同味型的卤料配方中常用来调整后味，调和诸味以及增香、解腻、回甜等作用，全国以广东新会产的陈皮最好，俗称"广陈皮"，广陈皮，常常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀约0.1厘米，点状油量较大，陈香味浓，鲜品对光照视，透明清晰，质较柔软，味道醇厚回甘明显九制陈皮，这里的“九”

减脂期间也能吃的“伪”芝士蛋糕所谓的“伪”芝士蛋糕，是指蛋糕内不含芝士和奶油的高热量食材其实实际是酸奶蛋糕，有些轻芝士的口感伪芝士蛋糕～可微波，搅一搅就搞定‼️要说既简单又低卡的蛋糕非他莫属了食材鸡蛋2个浓稠酸奶200克玉米淀粉15克柠檬1个步骤1、碗中打两个鸡蛋，200克浓稠酸奶，15克玉米淀粉，

煎牛排时，直接煎就错了，记住这几步，鲜嫩入味不塞牙，特好吃。现在人们的生活条件越来越好，街头巷尾都能看到各种时尚的西餐厅，餐厅的定位也各有不同，说到牛排，相信大家并不陌生，都是多数西餐厅的特色，而牛排的成熟度也有所不同，分为五分熟、七分熟、九分熟等等，说实话，去西餐厅吃一餐价格并不便宜，如果每天去真

【准备材料】鸡中翅10个、一勺盐、两勺蚝油、两勺料酒、两勺生抽、一勺胡椒粉、洋葱半个和葱段切碎、两勺蜂蜜、白芝麻、辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）【开始制作】第一步：腌制鸡中翅买回来洗干净，凉水浸泡10分钟去掉血水，而后在鸡翅上斜划几刀！再然后把腌料放到在鸡翅里面（最好是腌料的汁没过鸡翅、这样比较好吸

今天的天气预报说有台风，果然很准确，瓢泼的大雨下了整整一天，朋友起大早去海边买鱼了，给我送了几条，趁着新鲜赶紧熬了享用，今天做这道鱼，是地道胶东海边做法，不放一滴水，用啤酒来红烧，做出来的鱼没有一点腥味，并且汤浓味美，搭配米饭超级好吃，儿子一口气吃了半盘子。听说多吃鱼有益大脑发育，建议要多给孩子吃鱼

大家好，今天我要给大家分享一道让人垂涎欲滴，香迷糊了的把子肉！这道把子肉配大米饭，简直是让人欲罢不能。肥而不腻，汤汁拌饭吃绝了，求你们一定要学着做！下面就让我们一起走进这道美食的制作吧！食材准备主要食材有：五花肉、尖椒、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖。为了更好地突出食材的美味，一定要选

夏天到了，大家都喜欢喝饮料，市售的瓶装饮料，大多数都添加有防腐剂或者香精，长期饮用并不见看，而鲜榨果汁的店，也曾经有爆料出用不新鲜的水果，想喝的安心放心，不如在家做果汁。今天来分享一个好喝的果蔬汁，【苹果胡萝卜汁】，我们知道，苹果特别容易氧化变黑，打出来的颜色也不好看，而且喝起来更不好喝，确实没有外

鸭肉是一种美味且营养丰富的食材，有着独特的口感和香味。想要做出一道好吃的鸭肉菜品，关键在于选取合适的做法和用料。老鸭汤用料：- 鸭肉：500克- 姜片：适量- 料酒：适量- 枸杞：适量- 红枣：适量- 枸杞：适量- 淮山片：适量- 淮山片：适量- 盐：适量做法：1. 鸭肉洗净后切成块状，用开水焯水去

江米糕，这一中国传统节庆食品，不仅因其软糯的口感深受人们喜爱，更因寓意“年年高升”而备受推崇。每一口江米糕都柔软细腻，入口即化，淡淡的甜味在舌尖萦绕，让人回味无穷。蒸熟的江米散发出浓郁的米香，让人在品尝之前就已经陶醉其中。现在，就让我们一起动手制作这道美味佳肴吧！所需材料：糯米550克白糖50克红枣

冬至过后，天气越来越冷了，特别在北方，上班族和上学的孩子，都很不情愿走出暖暖的家，作为负责一家人饮食的妻子和妈妈们，每天从睁眼到下班路上，都在想着给家人做什么饭菜，既快又有营养，还可以御寒。如果你累了，或者时间比较紧，我给大家推荐一道简单、好做、省时又有营养的乌冬面吧！记得收藏。买这种成品的小袋装的

【中国美食地图·北京篇】——探秘老北京十道代表性小吃北京的老街景，两旁小吃摊位热闹非凡北京，这座历史悠久的古都，不仅拥有深厚的文化底蕴，还孕育了无数美食佳肴。今天，就让我们一起走进北京的美食世界，品味那些让人垂涎欲滴的代表性小吃吧！一、炸酱面一碗色香味俱佳的炸酱面炸酱面是北京的传统名吃，以面条、炸酱

粉坨是一种具有地方特色的食材，它是把漏的白薯粉不晾晒，直接放在盆里，凝固在一起而成的坨状的淀粉食品。在我们冀东地区极负盛名，尤其是在我们唐山滦县、玉田一带，历史悠久，深受当地人们喜爱。我打小爱吃粉坨，从小吃到大没吃够，炒粉坨最好的搭配就是和白菜一起炒，白菜水灵，粉坨干，二者搭配起来炒，互相取长补短，

从小吃到大的蛋炒饭 看似简单，但要炒出粒粒金黄，米粒松散的话却要一定的技巧。在制作过程中是先炒蛋还是先炒饭呢？上班族也非常适合哦，今天小编带领大家用神仙配料，简单快速炒出蛋炒饭的最高境界。配料：食用油，老抽，生抽，蚝油，盐食材：鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，葱花各种配料加入后，均匀搅拌这一步很关键哦最后翻炒

花椒竹笆兔原料：去皮仔兔300克，干青花椒80克，青尖椒节40克，泡姜丁30克。调料：豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、生粉、香油、木姜油、菜油各适量。制法：1.把仔兔剁成丁，纳碗加料酒、盐和胡椒粉腌味后，加适量的生粉拌匀，待下入七成热的油锅炸至表面略酥时，倒出来沥油。2.锅底留油并放少许的木姜

山药大家都喜欢吃，而且也知道它里面含有的营养很高，口感粉糯鲜美，还有很好的养胃健脾等好处。其实很多人都忽略了，山药藤上也会长小果。这种小果实被人们称为山药豆，它的营养跟口感不比山药的差。现在正是挖山药的季节，大家知道山药豆的营养之后，现在在菜市场都可以再卖。一斤2块钱，买回来后，不管怎么煮都行。山药

一、玉米萝卜大骨汤原材料:玉米150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。做法：1、玉米去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切片,红枣洗净,备用。排骨焯一下去血水。2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米段、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。二、豆苗蘑菇

卤鸭锁骨鸭锁骨清洗干净，姜切片。鸭头清洗干净，挤出鸭鼻子的液体。鸭掌去掉鸭掌指甲，清洗干净。锅里放适量的水，放适量的黑酱油，冰糖，姜片儿，八角，香叶，干辣椒，耗油，中火烧开，放鸭锁骨，鸭掌，鸭头，小火慢炖四十分钟，鸭锁骨，鸭掌，鸭头香辣入味。豆腐串放入锅内汤中，小火慢炖10分钟，豆腐串入味儿，关火后

新疆菜以香辣出名 ，连主食都不可缺少辣椒，最常见的汤饭拌面都是少不了辣椒的，特别是新疆的炒米粉，大盘鸡那是香辣中的最具代表的新疆菜和小吃，没有吃过的你感觉不到新疆菜的香辣美味，吃过的都说太辣了，太香了，下次记住不要中辣的，就要一般辣的那种，这是吃过新疆菜的人的评价。新疆离大海特遥远，吃海鲜那是比内地

辣炒鸡块建议选择散养的小土鸡，口感较好，肉质紧嫩，有嚼头。用料：小土鸡半只，小米辣1个，青辣椒2个，料酒1勺，白糖四分之一勺，盐适量，六月鲜红烧酱油1勺，半生抽1勺，葱姜少许，大蒜瓣2大瓣，八角花椒少许辣炒鸡块的做法：土鸡剁成小块，提前用冷水浸泡半小时去除血水；锅内加适量冷水下锅放入鸡块，水开后撇去

唐朝的时候，白居易曾在诗中写到：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，这诗中提到的胡麻饼正是我们常常说到的牛肉饼，因口感酥脆，层次丰富，又被称为“千层牛肉饼”，有着长达一千二百多年的历史。据说牛肉饼本是宫廷御点，在安史之乱时，宫中御厨流落到了民间，为了谋生在长安城内出售

凝固成豆腐状的牛血，我们这里叫牛红，它可是物美价廉的好东西，富含对人体健康非常重要的营养成分，烹饪得好还是一道美食呢，这次我给牛红找了个黄金搭档，很好吃。像这样的牛红我们这里价格是每斤4元，这样大小的两块刚好一斤，三个人吃，每次就买一斤可以了。以前我都是用小葱来和牛红一起炒，也好吃，不过感觉有点单调

豆腐的营养成分每100g豆腐（北）含有：热量：99kcal，碳水化合物：2g；脂肪：4.8g，蛋白质：12.2g，钙：138mg，磷：158mg，铁：2.5mg，锌：0.63mg，硒：1.55μg，镁：63mg，硫胺素：0.05mg，核黄素：0.03mg，尼克酸：0.3mg，维生素E：6.7mg。再

1、辣子鸡 食材：葱白、葱叶、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒、鸡做法：1、大号葱姜加1勺料酒，用手抓至味道整合，2勺生抽1勺老抽，1勺蚝油、盐、白胡椒粉，抓匀腌制半小时以上，加1大勺淀粉抓匀； 2、六成油温下鸡块炸到金黄捞出，油温升高复炸一次，锅中留少许底油，炸香葱姜蒜花椒麻椒，干辣椒炒香后加鸡块；

相信很多人都吃过水晶饺子，晶莹剔透的饺子Q弹滑嫩，不仅赏心悦目，闻着更是香气四溢。水晶饺其实最早是广东早茶中十分常见的一种点心，其中最常见的形式就是虾饺，上乘的虾饺皮白如雪，薄如纸，半透明，内陷隐约可见。今天小编就来教大家如何制作透明的水晶面皮。面皮材料：澄粉150g；淀粉40g肉馅材料：虾仁200