芝香木耳凉拌黄瓜

黄瓜：一只、东北小木耳：5g、麻酱：10g、麻油：10g、味极鲜：5g、醋：5g、盐：3g、芝麻碎：2g

步骤详解

1优选东北小木耳。

2家热水泡发备用。

3黄瓜一只去头尾。

4擦丝或者切成粗丝备用。

5将调料混合调匀。

6将木耳和黄瓜丝混合。

7将调料汁淋上，拌匀。

8装盘后，撒上芝麻碎即可。

俄式风味酸黄瓜

小黄瓜：650g、蒜瓣：4个、小茴香：2tsp、干辣椒碎：1tsp、苹果醋：1cup、海盐：1.5tsp、芥末籽：1tsp

步骤详解

1一定要用这种黄瓜，做出来才会脆甜爽口。

2装黄瓜的容器一定要提前用热水煮一下杀菌消毒，然后完全控干水分；把蒜瓣、小茴香、芥末籽、辣椒碎放在容器底部。

3黄瓜竖着摆放在罐中。

4苹果醋中放盐煮沸，然后倒入容器中，淹没黄瓜。

5扣紧盖子。

6接着烧一锅开水，把装了黄瓜的容器放入锅中煮15分钟，冷却后放入冰箱冷藏保存。

7几天之后就可以吃了，风味独特，酸甜爽口。

8夏日必备的开胃小菜！

小贴士

1.一定要用苹果醋，本身带有甜味，所以不需要加糖。
2.煮装有黄瓜容器的时候，水不要淹没容器。
3.不要改食谱，每一样食材都不可以省略。

老醋花生米

花生：200克、胡萝卜：半根、黄瓜：1根、陈醋：5汤匙、白糖：2汤匙、盐：适量、生抽：1汤匙、香菜：适量

步骤详解

1准备好花生。

2锅中烧开水倒入花生里。

3浸泡一个小时以上。

4用手一搓花生皮就脱落了。

5把去皮后的花生放入烤盘中。

6烤箱150度预热，放入中层上下火烤20分钟左右烤熟即可。

7利用烤花生的时间准备其它食材。

8把胡萝卜和黄瓜切丁，香菜切小段。

9把黄瓜、胡萝卜和烤好的花生放入容器中。

10调入陈醋、生抽、白糖和盐。

11拌匀后放入冰箱冷藏入味。

12吃的时候撒入香菜段即可。