一个烧麦比外面卖的都好吃。
今天给大家分享一个烧麦的做法，这样做的烧麦一口一个，比外面卖的都好吃。
·今天主要用的食材是肉肉，我选用的是梅花肉、糯米、干香菇、胡萝卜、洋葱。
·糯米洗净，提前浸泡两小时开始蒸。香菇里加少许的面粉，再用热水浸泡，能够有效的去除香菇中的杂质。
·洗净的洋葱改刀切丁备用。如果怕洋葱辣眼睛，可以把洋葱对半切开，放水里浸泡一会再切成丁。胡萝卜改刀切成丁备用，洗净的香菇切成丁备用。糯米蒸好了盛出放凉备用。水和糯米的比例是1：1。
·起锅加油，油热加入肉末翻炒，炒出油，加入事先准备的姜末和小葱白，然后加入胡萝卜丁翻炒几下。
·接着加入香菇丁继续翻炒，炒出香味，再加入洋葱丁继续翻炒，炒至蔬菜断生。
·往里面加食用盐、适量的生抽、少量的老抽继续翻炒，这里盐可以多加一点。
·接着再加少量的白糖继续翻炒，最后加入小香葱就可以关火了。
·关火之后倒入事先准备好的糯米饭，开始用铲子和它搅拌均匀。像这样烧麦馅就做好了，就可以盛出备用了。有条件的可以在里面再加一些青豌豆。今天我在超市没有买到，我每次都会多做一些，因为我们家的孩子喜欢吃这个馅的。
·烧麦开包饺子皮必不可少，饺子皮像这样用手指沿着边缘整理一下，然后裹上馅，用虎口捏一下，一个烧麦就做好了。这种方法简单又好包，不一会就包了很多。
·上锅蒸之前要往每个饺子皮上刷一点水，这样蒸出来的烧麦皮也非常的软。
·水开上大火蒸，盖子上上汽转中小火蒸10分钟，关火再焖2分钟。
开盖好吃的烧麦出炉了，你学会了吗？
