鱼香虾球的配料是什么(这道鱼香虾球简单家常,营养又下饭)

100次浏览     发布时间:2025-02-04 06:39:05    

《中餐厅》这款美食类的综艺节目已经到第四季了,从第三季开始就是林大厨掌勺,第四季也还是林大厨。对于林大厨的厨艺,那自然是没话说,食材在他手里,简单几下就可以变成一道美味的菜肴。就比如炒饭,有什么食材加什么,从不挑食材,做出来都很好吃。第三季中让我最难忘的一道菜就是鱼香虾球了,自从看过之后,这道菜就成了我家的家常菜,隔三差五就做一回。

在节目中,并没有详细说到鱼香虾球的具体做法,很多人想吃,但苦于找不到做法。那么这道鱼香虾球到底怎么做呢?

鱼香虾球是川菜中鱼香系列的一道菜,其实川菜有很多味型,鱼香味就是其中一种。常见的鱼香肉丝、鱼香茄子等等,都属于川菜鱼香味型。鱼香虾球虽然不常见,但是口味和它们差不多,都是绝美的下饭菜。所以他们的做法其实都差不多,想要做鱼香菜,想要学会调鱼香汁,这样做任何鱼香菜,都可以简单做出来。

《中餐厅》林大厨教你做菜,这道鱼香虾球简单家常,营养又下饭,一起来看看吧~

【鱼香虾球】

食材:

虾仁、姜蒜、葱花、酱油、白糖、豆瓣酱、淀粉、料酒、鸡蛋、胡椒粉、醋、食用油。

做法:

第一步,买新鲜的活虾,把虾去壳开背去虾线,清洗干净,然后胡椒粉和料酒抓匀,腌制十多分钟。

第二步,接着调一碗灵魂的鱼香汁:1勺白糖、2勺酱油、3勺醋和4勺清水调匀备用。记住这个1234的比例。

第三步,腌制好的虾肉加1个蛋清抓匀,蛋清可以让虾仁更加鲜嫩。再加1勺淀粉抓匀,让虾肉裹上一层糊。

第四步,锅中烧热油,油温5成热,下入虾肉油炸,炸至金黄就可以出锅了,出锅后控油备用。

第五步,锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香,然后加1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油,再放入虾球翻炒。

第六步,接着马上倒入鱼香汁烧煮入味,最后调一碗水淀粉勾芡,大火收汁,撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。

非常简单的一道经典鱼香菜,《中餐厅》林大厨同款,鱼香味的虾球,鲜嫩入味,超级下饭,这道菜轻轻松松吃下两碗米饭都没问题。

相关推荐

  • 电商运营算什么职务(电商运营工作职责是什么?)
    电商运营工作职责是什么?电商运营是电商行业中的一个核心职位,负责产品的推广、销售以及数据分析等工作。电商运营的工作内容包括产品策略制定、产品推广、用户管理、库存管理等。虾果是一款引流工具,支持短链接生成、活码创建、小程序转链接、微信外链、企业微信客服、抖音跳转微信、直播跳转微信等功能,可以帮助电商运
    2025-06-07 02:07:06
  • 有什么办法可以借钱比较快(四个技巧让你快速获得消费贷款)
    通过贷款来满足消费需求的生活方式逐渐被大众接受,但在申请贷款的过程中不少人也会抱怨“贷款难”,现在笔者就教你怎样让贷款由难变易。想要轻松快速拿到消费贷款,你得掌握好以下四个技巧:技巧一:尽量提供贷款机构认可的抵押物虽然可以通过信用保证申请消费贷款,但这种贷款的成功率不高,只要你的个人信用有“污点”贷
    2025-06-07 00:25:04
  • 投资损益属于什么科目(什么是损益类会计科目?)
    在财务会计的广袤领域中,损益类会计科目占据着至关重要的地位。那么,究竟什么是损益类会计科目呢? 一、定义与范围 损益类会计科目是用于核算企业取得的收入和发生的成本费用的科目。它主要包括收入类科目和费用类科目两大类。 收入类科目反映企业在日常活动中形成的、会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关
    2025-06-06 15:58:52
  • 八棱瓜的营养价值及功效 ,这样做,美味下饭,一口一块,好吃得馋哭隔壁小孩!
    说到丝瓜,可能很多朋友只知道长圆长圆的那种,这种八棱丝瓜并没有吃过,其实对于我个人而言,我觉得八棱丝瓜口感会更好,并且八棱丝瓜吃起来没有那种青味,只有甜甜的味道!棱瓜,葫芦科植物。是丝瓜的一种,以食用嫩瓜为主,因其肉质比无棱丝瓜硬,可煮汤,也适炒食,深受人们喜爱。八棱瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、
    2025-06-06 12:14:19
  • 盆栽叶子为什么会烂(蝴蝶兰烂叶子的原因和解决方法)
    多数情况下,烂叶子是因为感染了软腐病,它在刚开始发病的时候会出现斑点,后期会变成褐色的并开始增加腐烂的范围。应该及时将烂叶剪除,并使用多菌灵或甲基托布津、波尔多液进行喷洒防治。如果烂叶严重的话,需要将病株与其他植株隔离,并保证养护环境的良好通风性,湿度也不能太高。在将病叶剪除后,还要彻底的改变养护方
    2025-05-09 13:00:05
  • 下水道什么材料最好(排水管道材质选择技巧)
    我们知道,实验废水中残留的氰化物、六价铬、砷化物等有毒有害物质,不仅对环境产生严重的污染,也会对人体健康产生极大危害,而且这些污染物质有些可以在环境中长期存在,有些可以通过食物链富集进入人体,有些在降解时还会造成二次污染。为了让其能够符合废弃水的排放标准,必然需要做一些处理工作,再进行排放,而其中的
    2025-05-09 08:34:12