家人个个都喜欢吃面条，今天不吃就像少了什么，我常会五花八门的做法，其中最钟意的就是葱油面，虽然这道面条没有任何码子，但是味道却很绝，用最家常的食材，三两下就能搞定，味道也好极了。

煮的面条最好选择鲜面条，因为挂面口感较差，当然了每人一个口味，根据自己的喜好来，水开后入锅，煮的时间别太久，煮至8分熟即可捞出，太久了会软烂成糊，影响口感。

食材：鲜面条、小葱、大蒜、姜片

调味：酱油、盐、猪板油

1、把小葱清洗干净，切成碎末，大蒜子拍扁，切成碎末，装入碗中备用。

2、锅内加入适量油，等待油温7成热，下入姜片和一小勺猪板油，大火烧至冒烟。

3、把热油淋入葱花上，热油更能激发出香味，根据个人口味，加入适量盐、鲜味酱油，搅拌均匀即可。

4、锅内加入适量清水，水开后放入面条，最好选择细的鲜面条，这样的口感更好吃，煮至8成熟就行，太久了捞出会成烂面糊了。

5、碗内提前舀入几勺沸腾的面汤，倒入带葱油的碗中。

6、在加入面条即可开吃，无需添加味精，味道一样鲜美，营养丰富，如果你也喜欢面条，一定要试一试这个吃法。

菜谱小技巧

小葱是标配，油要适量多一些，好酱油才有好味，鲜味酱油或者蒸鱼豉油是首选，喜欢上色深的可以加少少老抽，如果是普通酱油要记得糖量稍多一点儿，再就是面条煮到8成熟捞出，别煮太久。