番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单易学。下面分享一种常见的做法。
首先准备食材：番茄、鸡蛋、盐和食用油。番茄选择成熟、多汁的两个，鸡蛋根据个人口味选择数量，并将其切成适当大小的块状。然后将番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，再切成小块备用。鸡蛋打散。
接着加热油。炒锅加热后倒入适量的油，烧热后可以多放一些油，这样炒出来的鸡蛋会更加饱满。
接着炒鸡蛋。倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，使其膨胀至熟，然后盛出备用。
接着炒番茄。锅中留底油，加入切好的番茄块，适量加盐和白糖翻炒均匀，让番茄汁更加浓郁。
接着混合炒鸡蛋和番茄。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中轻轻翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分混合。
最后出锅。炒匀后，翻炒几下即可出锅，不要炒得太久，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
这是番茄炒蛋的一种常见做法。你可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。希望这些步骤对你有所帮助。
